桑叶确实具有一定的辅助降血糖作用。桑叶中含有多种活性成分，如桑叶多糖、生物碱和黄酮类化合物，这些物质能够通过抑制糖苷酶活性、促进胰岛素分泌、改善胰岛素抵抗等多种途径调节血糖水平。临床观察发现，桑叶提取物或桑叶茶对糖尿病前期及2型糖尿病患者有一定辅助治疗效果，但无法替代正规降糖药物。
桑叶降血糖的作用机制较为复杂。桑叶多糖能延缓肠道对葡萄糖的吸收，降低餐后血糖峰值；其中的1-脱氧野尻霉素DNJ是一种天然α-糖苷酶抑制剂，可减少碳水化合物的分解；黄酮类化合物则能改善胰岛β细胞功能，增强外周组织对葡萄糖的利用。动物实验显示，桑叶提取物可使糖尿病模型动物的空腹血糖显著下降。部分人群饮用桑叶茶后，血糖波动幅度有所减小，但效果因人而异，需结合饮食和运动干预。
使用桑叶辅助控糖需注意以下事项：桑叶性质偏寒，长期大量服用可能引起腹泻或脾胃不适；糖尿病患者需定期监测血糖，不可擅自停用降糖药物；桑叶与部分降糖药联用可能增强药效，需警惕低血糖风险。孕妇、体质虚寒者及过敏人群应慎用。建议在医生或营养师指导下选择桑叶制品，优先选择正规厂家生产的提取物，避免自行采摘未经检测的野生桑叶，以防农药残留或污染。控糖核心仍应以医学治疗和生活方式管理为主。
