桑叶具有一定的辅助降血糖作用。现代桑叶中含有的生物碱、多糖和黄酮类化合物等活性成分，能够通过抑制糖苷酶活性、促进胰岛素分泌、改善胰岛素抵抗等多种途径调节血糖水平。尤其桑叶中的1-脱氧野尻霉素DNJ成分，能延缓肠道对葡萄糖的吸收，从而帮助控制餐后血糖上升。
桑叶降血糖的作用机制较为复杂。研究发现，桑叶提取物可以抑制α-糖苷酶的活性，减少碳水化合物在肠道内的分解，降低葡萄糖的吸收速率。桑叶中的黄酮类物质能够增强胰岛β细胞功能，促进胰岛素分泌，同时提高外周组织对葡萄糖的利用率。动物实验显示，桑叶多糖还能改善肝脏糖代谢，抑制糖异生作用，进一步降低空腹血糖水平。临床观察也发现，糖尿病患者在合理使用桑叶制剂或桑叶茶后，血糖指标有所改善，但效果因人而异，需结合个体情况综合评估。
使用桑叶辅助降血糖时需注意科学性和安全性。桑叶虽有一定调节血糖的作用，但不能替代正规降糖药物，糖尿病患者应在医生指导下使用，避免擅自停药或调整治疗方案。部分人群可能对桑叶过敏，初次尝试需观察是否有不良反应。桑叶性寒，长期大量服用可能引起脾胃虚寒，体质偏寒者慎用。桑叶与某些降糖药物可能存在协同作用，联合使用需监测血糖变化，防止低血糖风险。建议选择正规渠道的桑叶产品，避免盲目追求偏方或过量摄入。
