诺如病毒高温杀灭

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

诺如病毒可以通过高温杀灭。

诺如病毒是一种常见的病毒，在外界环境中有一定的生存能力。但它对高温比较敏感，一般来说，将被诺如病毒污染的物品加热到60℃以上并持续30分钟，或者加热到80℃以上并持续数分钟，就能够有效地杀灭诺如病毒。例如在家庭厨房中，对餐具进行充分的高温蒸煮，就可以消除诺如病毒的威胁。在食品加工过程中，确保食物经过足够时长和温度的烹饪，也能避免诺如病毒通过食物传播。

在利用高温杀灭诺如病毒时也有一些需要注意的地方。首先，要确保高温能够均匀地作用于被污染的物体或食物的各个部分，如果存在局部温度不够的情况，可能会导致诺如病毒不能被完全杀灭。其次，对于一些不能承受高温的物品，不能盲目使用高温消毒的方式，以免损坏物品。再者，高温消毒后的物品在冷却过程中也要防止再次被污染，要放置在清洁的环境中。同时，在处理可能被诺如病毒污染的物品时，操作人员也要做好自身防护，避免在操作过程中感染病毒。

2024-12-25 浏览 21

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