褥疮患者可以吃海鲜吗

李峰 副主任医师 山东大学齐鲁医院三级甲等普外科

褥疮患者如果对海鲜不过敏，是可以适量吃海鲜的。

海鲜是优质蛋白质的良好来源。对于褥疮患者而言，身体处于一种应激和修复的状态，充足的蛋白质摄入有助于伤口的愈合。蛋白质是身体细胞的重要组成部分，在修复受损组织方面起着关键的作用。海鲜中的蛋白质容易被人体吸收利用，能够为褥疮患者补充身体所需的营养物质，增强机体的抵抗力。例如鱼肉富含多种不饱和脂肪酸，如欧米伽-3脂肪酸，这种脂肪酸具有抗炎的特性，对于褥疮局部可能存在的炎症反应有一定的缓解作用。虾肉也是一种营养丰富的海鲜，富含维生素B12、锌等微量元素，锌元素有助于促进细胞的分裂和再生，这对于褥疮创面的愈合是非常有益的。

同时，海鲜的烹饪方式也很重要。应避免采用油炸、油煎等高油脂的烹饪方式，因为褥疮患者可能由于长期卧床，胃肠蠕动功能相对较弱，过于油腻的食物可能会引起消化不良等问题。清蒸、水煮等清淡的烹饪方式既能保留海鲜的营养成分，又比较容易被患者接受。不过，如果患者本身对海鲜过敏，食用海鲜后可能会引起过敏反应，如皮肤瘙痒、皮疹等，这会加重患者的不适，并且可能影响褥疮的恢复，这种情况下就绝对不能食用海鲜。

2024-11-07 浏览 2

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