结石患者不能吃高草酸食物、高嘌呤食物、高盐食物、高糖食物、高蛋白食物。具体分析如下：
1.高草酸食物：草酸与钙结合易形成草酸钙结石，常见高草酸食物包括菠菜、苋菜、甜菜、巧克力、坚果等。过量摄入会增加尿液中草酸浓度，促进结石形成。结石患者应严格控制这类食物摄入量，烹饪前焯水可减少部分草酸。
2.高嘌呤食物：嘌呤代谢产物为尿酸，过量摄入易导致尿酸结石。动物内脏、浓肉汤、海鲜、啤酒等嘌呤含量较高。尿酸结石患者需限制此类食物，避免尿酸水平升高，同时多饮水以稀释尿液。
3.高盐食物：钠盐摄入过多会增加尿钙排泄，促进钙盐沉积形成结石。腌制食品、加工肉类、酱油等高盐食物需避免。每日盐摄入量建议不超过5克，以降低结石复发风险。
4.高糖食物：糖分过量会干扰钙代谢，增加尿钙排出，且含糖饮料常含磷酸盐，易诱发结石。甜品、碳酸饮料、果汁等应少食，建议以白开水或淡茶替代。
5.高蛋白食物：过量动物蛋白会增加尿液中钙、尿酸和草酸含量，加重肾脏负担。红肉、禽肉、蛋类等需适量摄入，每日蛋白质总量不宜超过每公斤体重1克。
结石患者需根据具体结石类型调整饮食，定期复查尿液成分及影像学检查。保持每日饮水量在2000mL以上，避免憋尿，适度运动有助于预防结石复发。出现腰痛、血尿等症状应及时就医。
