芒果可以直接食用,也可以制作成多种美味的食物。
直接食用时,将芒果洗净,然后用刀沿着芒果核将芒果切成两半。如果是小芒果可以直接去皮啃食,如果是大芒果,可以在果肉上划十字花刀,把果皮向外翻,这样芒果肉就会像小方块一样凸出来,直接吃或者用牙签挑着吃都很方便。芒果还能制作成芒果汁,把芒果去皮去核后切成小块,放入榨汁机中,加入适量的水和糖,启动榨汁机,一杯香甜的芒果汁就做好了。芒果布丁也是很受欢迎的吃法,将芒果肉打成泥,与牛奶、吉利丁片等混合,冷藏凝固后就成了美味的布丁。另外,芒果还可以用于制作芒果蛋糕、芒果班戟等甜品,在这些甜品中,芒果的香甜与其他食材相得益彰。
不过在食用芒果时也有一些需要注意的地方。芒果中含有致敏性蛋白、果胶、醛酸等物质,部分人食用后可能会过敏,过敏体质者食用时要谨慎。食用芒果时应避免过量,因为芒果性带湿毒,过量食用可能会引起肠胃不适等症状。而且芒果含糖量较高,糖尿病患者食用时要严格控制量。
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