肺结核病人饮食需注意高蛋白补充、维生素摄入充足、适量增加热量、避免辛辣刺激食物、保持水分平衡。具体分析如下：
1.高蛋白补充：肺结核属于慢性消耗性疾病，蛋白质分解代谢加快，易导致营养不良。每日需保证优质蛋白摄入，如瘦肉、鱼类、蛋类及豆制品，促进组织修复和免疫力提升。蛋白质不足可能延缓康复进程，需根据病情调整摄入量，避免加重肝肾负担。
2.维生素摄入充足：维生素A、C、D及B族对肺部修复和免疫功能至关重要。新鲜果蔬如胡萝卜、柑橘类可提供丰富维生素，必要时可在指导下补充制剂。维生素缺乏可能削弱抵抗力，影响药物疗效，需均衡搭配饮食。
3.适量增加热量：疾病消耗导致能量需求增加，需通过主食、坚果等补充热量，但避免过量引发肥胖。消瘦患者可少食多餐，选择易消化食物，如粥类、面食，逐步恢复体重。
4.避免辛辣刺激食物：辣椒、酒精等可能刺激呼吸道黏膜，加重咳嗽或咯血症状。油腻食物不利消化，影响营养吸收，烹饪以清淡为主，减少煎炸。
5.保持水分平衡：发热或服药可能导致脱水，每日饮水不少于1500mL，稀释痰液并促进代谢废物排出。可适当饮用温开水、淡茶或汤类，避免含糖饮料。
饮食需结合个体差异调整，严重症状或并发症患者应严格遵循指导。定时监测体重和营养指标，出现异常及时处理。服药期间避免与食物相互作用，如利福平与牛奶同服降低药效。
