正常人吃粽子后血糖可能会升高，但通常会在正常范围内波动。
粽子主要成分是糯米，糯米属于高碳水化合物食物。当正常人进食粽子后，其中的碳水化合物会在消化道被消化、吸收，转化为葡萄糖进入血液，从而导致血糖升高。然而，正常人的胰岛功能良好，能够及时分泌适量的胰岛素，促进葡萄糖进入细胞被利用或转化为肝糖原、肌糖原储存起来，从而使血糖维持在相对稳定的正常范围内。
但即使是正常人，如果过量食用粽子，也可能会引起血糖在短期内出现较明显的升高。此外，不同的粽子馅料也可能对血糖产生一定影响。比如一些添加了较多糖分、油脂的粽子，可能会使血糖升高相对更明显一些。
对于正常人来说，偶尔适量食用粽子一般不会对健康造成明显不良影响。但为了保持血糖稳定和身体健康，建议在食用粽子时要注意控制量，同时搭配其他食物，如蔬菜、水果、蛋白质类食物等，以保证营养均衡。如果本身存在超重、肥胖等情况，或有糖尿病家族史等，更应关注血糖变化，避免长期大量食用高糖、高脂肪食物，保持健康的生活方式，如合理饮食、适量运动等，以预防糖尿病等代谢性疾病的发生。
