银耳和燕窝都是传统滋补食材，具有润肺养颜、滋阴润燥的功效。银耳富含天然植物胶质和膳食纤维，燕窝则含有唾液酸和优质蛋白质，两者常被用于改善皮肤状态、增强免疫力及调节身体机能。
银耳的主要作用在于润肺止咳、促进肠道蠕动，其多糖成分有助于提升免疫细胞活性。燕窝的唾液酸对神经系统发育和修复有一定帮助，胶原蛋白则能维持皮肤弹性。两者搭配食用，可协同增强滋阴效果，适合长期熬夜、体质虚弱或呼吸道敏感人群。现代银耳中的抗氧化物质能延缓衰老，燕窝的EGF表皮生长因子可能促进组织修复，但具体效果因人而异。
食用时需注意食材品质，避免选择漂白或掺假的银耳与燕窝。银耳需充分泡发并煮熟，防止残留杂质引发不适；燕窝炖煮时间不宜过长，以免营养流失。体质虚寒者过量食用银耳可能导致腹泻，对蛋白质过敏者应谨慎尝试燕窝。燕窝并非孕妇必需补品，需结合自身情况合理选择。科学搭配饮食比单一依赖滋补品更重要，必要时可咨询专业医师建议。
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主任医师 中日友好医院
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张子义
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副主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院
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