西洋参和人参的区别一般有性味不同、形态特征不同、功效不同、适用人群不同、禁忌不同等。
西洋参味甘，微苦，性凉，归心、肺、肾经，而人参味甘、微苦、微温，归脾、肺、心、肾经。
西洋参是五加科人参属植物西洋参的根，呈黄白色或浅黄褐色的纺锤形或圆锥形。而人参属于五加科人参属植物人参的根，呈灰黄色的圆柱形或者是纺锤形。
西洋参具有补气养阴、清热生津的功效。人参具有大补元气、补脾益肺、生津、安神益智的功效。
西洋参适用于气阴两伤者、肺气虚以及肺阴虚者、热病气虚津伤口渴以及消渴者服用。而人参适用于体虚欲脱、肢冷脉微、脾虚食少者、肺虚喘咳者、气血亏虚、阳痿宫冷者食用。
西洋参不宜与藜芦、维生素C、萝卜、绿豆等同食。而人参不宜与藜芦、五灵脂、皂荚、黑豆等同食。
由于这两种都属于中药材，需要在医生的指导下根据病因，选择合适的药物进行治疗。
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