胃炎的症状包括上腹部疼痛、腹胀、恶心呕吐、食欲不振、消化不良。具体分析如下：
1.上腹部疼痛：胃炎患者常常会感到上腹部疼痛，疼痛性质多样，可为隐痛、胀痛、灼痛或剧痛等。这种疼痛可能是持续性的，也可能是间歇性发作。疼痛的产生主要是由于胃黏膜受到炎症刺激，神经末梢受到影响，向大脑传递疼痛信号。例如，在进食刺激性食物后，炎症部位受到进一步刺激，疼痛可能会加剧。
2.腹胀：腹胀是胃炎常见症状之一。胃的消化功能受到影响后，食物在胃内停留时间过长，发酵产生气体，导致胃部胀满不适。患者会感觉腹部有饱胀感，有时还会看到腹部膨隆。这不仅影响患者的食欲，还会给患者带来身体上的不适，严重时可能会影响呼吸，导致呼吸不畅。
3.恶心呕吐：胃炎可引起恶心和呕吐的症状。当胃部黏膜处于炎症状态时，胃的蠕动功能紊乱，胃内容物不能正常向下推进，反而会逆行向上，刺激食管和咽部，从而产生恶心的感觉。如果这种刺激较为强烈，就会引发呕吐。呕吐物通常为胃内未消化的食物，严重时可能会带有胆汁。
4.食欲不振：患者得了胃炎后，往往会出现食欲不振的情况。因为胃炎导致胃部不适，在进食时会加重这种不适感，大脑就会产生一种保护性反应，抑制食欲。同时，胃部的消化功能下降，身体也不需要过多的食物摄入，从而导致患者不想吃东西，看到食物甚至会产生厌烦情绪，长期下去可能会导致体重下降。
5.消化不良：消化不良也是胃炎的症状表现。胃黏膜炎症会影响胃的正常消化功能，使得食物不能被充分消化分解。患者可能会出现进食后早饱的现象，即吃一点东西就感觉饱了。还可能会有嗳气、打嗝等症状，因为胃内气体增多，需要通过食管排出体外。大便中可能会发现未消化的食物残渣，这表明食物在胃内没有得到很好的消化就进入了肠道。
胃炎患者在日常生活中应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，这些食物会加重胃黏膜的损伤。要保持规律的饮食习惯，定时定量进食，避免暴饮暴食。同时，要注意胃部保暖，避免着凉，减少胃部不适症状的发生。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医，进行相关检查和治疗。
