苦瓜中含有哪些营养物质呢？

苦瓜的苦味是众所周知的，有一部分人很喜欢食用，认为它是餐桌上的美食佳品，也有一部分人认为苦瓜的味道太苦，而对它敬而远之，但其实苦瓜含有的营养物质非常丰富，经常食用对人体健康有很大的好处，那么苦瓜中含有哪些营养物质呢?

苦瓜中含有哪些营养物质呢?

首先，在苦瓜当中含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素，它们既可以提高身体的免疫力，又可以美容养颜、去烦除燥，尤其适合在夏季食用，并且在苦瓜当中还含有一种能够抗癌的蛋白质，所以经常食用也可以起到防癌抗癌的作用。

其次，在苦瓜当中含有苦味素以及奎宁类物质，正是因为苦瓜当中存在苦味素，所以苦瓜吃起来才会比较苦，但它不仅能够起到增进食欲的效果，还被称为脂肪的克星，能够起到减肥塑形的作用。另外，苦瓜中存在的奎宁类物质具有一定的清心明目、活血化瘀的功效，所以经常食用苦瓜对于身体健康有很大的益处。

最后，在苦瓜当中含有苦瓜甙以及类似胰岛素的物质，这两种物质能够有效地控制血糖，使血糖水平下降，对于糖尿病患者来说，经常食用可以在一定程度上抑制病情的发展，是一种很好的降血糖食材。

尽管苦瓜当中含有的营养物质十分丰富，但有些人群也是不能食用的，如低血糖患者、脾胃虚寒者，另外也要注意，苦瓜不可与动物肝脏以及豆腐一起搭配食用。

2021-07-17 浏览 128

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