甘味是中医理论中五味之一，指具有甘甜特性的药物或食物，与脾脏功能密切相关。在中医体系中，甘味不仅描述味觉体验，更代表一类具有特定功效的物质，能补益气血、调和药性、缓解急迫，常用于调理虚弱或失衡状态。
甘味物质在中医临床应用广泛，主要体现为滋补与缓和作用。例如，甘草、大枣、蜂蜜等甘味药材能健脾益气，改善消化功能；粳米、山药等食物通过甘味补中，滋养后天之本。甘味药多质地柔润，能缓解疼痛、痉挛，如饴糖缓急止痛，适用于腹中挛痛。甘味能中和毒性或烈性，在复方中起协调作用，如甘草在清热解毒方中减轻苦寒伤胃的副作用。甘味亦与土行相应，通过强化脾胃运化，促进气血生化，间接影响其他脏腑功能。
使用甘味需注意辨证施治。过食甘味可能滋腻碍胃，导致腹胀、痰湿内生，尤其湿热体质或糖尿病患者需谨慎。甘味药常需配伍行气、化湿药物，如陈皮配茯苓以平衡滋腻。外感初期或实热证应避免过早投用甘味，以防留邪。现代研究提示，部分甘味药含糖类或多糖成分，需结合科学数据调整用量。中医强调五味调和，甘味需与酸、辛等味协同，避免单一滥用，以符合整体平衡的治疗原则。
甘味中药有哪些
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味甘性温的中药
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孙连庆
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孙连庆
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张子义
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中药药性理论中的五味指的是什么
张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
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张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
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