甘味中药有人参、甘草、大枣、黄芪、枸杞。具体分析如下：
1.人参：人参是补气益血的代表性甘味药材，其甘温性质能大补元气、健脾益肺，适用于气血两虚、体弱乏力等症状。现代人参含有人参皂苷等活性成分，可增强免疫力、调节内分泌，对心脑血管系统具有保护作用。
2.甘草：甘草味甘性平，具有补脾益气、清热解毒的功效，常用于调和药性、缓解毒性。其有效成分甘草酸能抗炎、抗溃疡，并对肝脏具有保护作用，在复方中广泛应用以增强疗效、减少副作用。
3.大枣：大枣甘温，归脾胃经，能补中益气、养血安神，适用于脾胃虚弱、气血不足引起的倦怠、失眠等症。其富含铁、维生素C等营养素，可促进造血功能，改善贫血状态。
4.黄芪：黄芪甘微温，以补气升阳、益卫固表著称，常用于气虚乏力、表虚自汗等症。药理黄芪多糖能增强机体抗病能力，调节免疫功能，并对心肌缺血具有改善作用。
5.枸杞：枸杞甘平，滋补肝肾、益精明目，适用于肝肾阴虚、视力减退等。其含枸杞多糖、胡萝卜素等成分，具有抗氧化、护肝及调节血糖的作用，长期服用可延缓衰老。
甘味中药在中医理论中多具补益作用，能调和气血、滋养脏腑，现代研究也证实其活性成分对人体多系统具有调节功能，合理应用可提升整体健康水平。
