口蹄疫症状是高热、口腔黏膜出现水疱和溃疡、手足皮肤出现水疱和溃烂、食欲减退和流涎、淋巴结肿大。具体分析如下：
1.高热：感染初期体温迅速升高至39至40℃，伴随寒战和全身乏力。发热通常持续2至3天，可能反复发作。部分病例出现头痛或肌肉酸痛，但无特异性。
2.口腔黏膜出现水疱和溃疡：口腔内舌面、牙龈及颊黏膜出现多个小水疱，破裂后形成浅表溃疡。溃疡边缘红肿，疼痛明显，影响进食和说话。症状轻重与感染程度相关，严重时溃疡可融合成片。
3.手足皮肤出现水疱和溃烂：手掌、足底及指趾间皮肤出现米粒至黄豆大小的水疱，疱液清亮或浑浊。水疱破溃后形成糜烂面，可能继发细菌感染。局部疼痛明显，影响行走或抓握动作。
4.食欲减退和流涎：口腔疼痛导致拒食，尤其婴幼儿表现突出。唾液分泌增多但吞咽困难，出现明显流涎。长期摄入不足可能引发脱水或营养不良。
5.淋巴结肿大：颌下、颈部等浅表淋巴结反应性肿大，触痛明显。肿大程度与感染严重性相关，通常随病情缓解逐渐消退。
出现症状应立即就医，避免接触他人。保持口腔清洁，使用软质食物减轻疼痛。水疱未破时避免挤压，溃烂处需消毒处理。密切观察体温变化，防止并发症。隔离期需严格遵循医嘱，直至症状完全消失。
