山苏具有促进消化功能、清热解毒、补充营养、辅助调节高血压和糖尿病、降尿酸等功效与作用。详情如下：
1.促进消化功能：
山苏富含膳食纤维，尤其是通便纤维素，可以增强肠壁蠕动，帮助消化系统更有效地运作。膳食纤维有助于防止大便干燥，促进肠道健康，减少便秘的风险。对于维持消化系统的整体健康，山苏是一种理想的食材。
2.清热解毒：
在中医理论中，山苏被认为具有清热解毒的功效。可以帮助清除体内的热毒，对于体内有热或火气大的人，食用山苏可以起到一定的调节作用。由于其清热的效果，山苏在夏季食用尤为合适，有助于抵御暑热。
3.补充营养：
山苏的营养价值非常高，含有维生素A、C、钙、钾、铁等矿物质，以及粗蛋白、粗脂肪和矿物质等。这些营养成分对于补充身体所需的营养，增强体质，提高免疫力具有重要作用。特别是对于营养缺乏的人群，食用山苏可以有效地补充所需的维生素和矿物质。
4.辅助调节高血压和糖尿病：
山苏被认为对高血压和糖尿病患者有益。是一种高钾低盐食物，有助于降低高血压的风险。同时，山苏中的膳食纤维有助于控制血糖水平，对于糖尿病患者来说，适量食用山苏可以作为饮食治疗的一部分。
5.降尿酸：
研究表明，山苏含有天然秋水仙碱，食用后可以降尿酸，改善痛风症状。山苏中的高锌含量对男性健康特别有益，可以提供额外的活力。
尽管山苏具有许多健康益处，但在食用时仍需注意。山苏为山间野菜，其组成成分尚不明晰，过敏体质者应谨慎食用。孕妇在食用山苏前应咨询医生，以确保安全。
