生吃三文鱼是有一定危险的。
三文鱼是一种常见的生食鱼类，但可能携带多种病原体。其中最令人担忧的是寄生虫，例如异尖线虫。这种寄生虫如果进入人体，可能会在人体的消化道内寄生，引发腹痛、恶心、呕吐等不适症状，严重的情况下可能导致肠道穿孔等严重的健康问题。三文鱼在捕捞、加工、运输和储存过程中，如果卫生条件不达标，还可能被细菌污染，比如三文鱼可能携带李斯特菌，这种细菌对于免疫力较弱的人群，如老年人、孕妇和儿童等，感染后可能会引起败血症、脑膜炎等严重疾病。
从三文鱼的生长环境来看，即使是在较为洁净的深海环境中生长，也不能完全排除其受到污染的可能性。而且在市场流通环节，一些不良商家可能会用淡水养殖的三文鱼冒充深海三文鱼，淡水养殖的三文鱼感染寄生虫的风险更高。另外，即使是正规渠道的三文鱼，在处理过程中如果没有遵循严格的食品安全规范，例如没有在合适的低温下储存足够的时间来杀死可能存在的寄生虫，也会给食用者带来健康风险。所以，虽然三文鱼可以生吃，但其中存在的危险不容忽视。
