冬瓜可以连皮一起煮。
冬瓜的皮是可以食用的，而且连皮一起煮有一定的好处。冬瓜皮含有一定的营养成分，如膳食纤维等。将冬瓜连皮一起煮，能最大程度地保留冬瓜的完整性和营养成分。在一些传统的烹饪方法中，就常常会用到带皮的冬瓜。
从口感上来说，冬瓜皮在经过适当的烹饪处理后，并不会给菜肴带来不好的口感。相反，可以为菜品增添一些独特的风味。当然，如果不喜欢冬瓜皮的口感，也可以选择将其削去。
从中医角度来看，冬瓜皮还具有一定的药用价值。具有清热利水、消肿等功效。在一些食疗方中，冬瓜皮也会被加以利用。
在烹饪时，要确保冬瓜皮清洗干净，以去除表面可能存在的杂质和污染物。可以根据具体的烹饪需求，选择合适的烹饪方式。比如在煮冬瓜汤时，连皮一起煮可以让汤更加浓郁；在炒制冬瓜时，连皮一起炒也能带来别样的口感。
冬瓜可以连皮一起煮，这不仅是一种可行的烹饪方式，还能带来一些独特的益处。无论是从营养角度还是烹饪多样性的考虑，都可以尝试保留冬瓜皮进行烹饪，根据个人的喜好和需求来决定是否连皮煮冬瓜。同时，在烹饪过程中要注意卫生和烹饪技巧，以确保做出美味又健康的冬瓜菜肴。
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张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
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张修红
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冬瓜皮可以和冬瓜一起煮吗
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张修红
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