中药饮片是指中药材经过加工炮制后可直接用于临床配方的制品。这类制品保留了药材的活性成分，便于储存、运输和使用，是中医临床用药的主要形式。饮片种类繁多，涵盖根、茎、叶、花、果实等植物部位，也包括部分动物或矿物类药材，其形态多为切片、段、块或粉末，需根据药性及用途进行特定处理。
中药饮片的制作遵循传统炮制工艺，包括净选、切制、干燥、炒炙、蒸煮等步骤，目的是减毒增效、改变药性或便于制剂。例如，生地黄清热凉血，炮制成熟地黄后转为补血滋阴；半夏经姜汁或明矾炮制可降低刺激性。饮片质量直接影响疗效，需符合《中国药典》标准，对性状、水分、含量测定等均有严格规定。现代技术如指纹图谱、重金属检测等进一步保障了安全性。不同地区的炮制方法可能存异，如浙贝母与川贝母的加工差异，体现了道地药材的地域特色。
使用中药饮片需辨证施治，避免自行配伍。部分饮片存在毒性或禁忌，如附子需久煎去毒，孕妇禁用红花等。贮藏时注意防潮、防虫，霉变饮片不可使用。煎煮器具建议选用砂锅或不锈钢锅，避免铁器影响药效。饮片与西药联用可能产生相互作用，如甘草与强心苷类药物同服易引发低钾。购买时应选择正规医疗机构或药店，查验包装标签是否注明品名、批号、生产日期等信息。临床规范使用饮片对慢性病调理、术后恢复等具有独特优势，但需在执业医师指导下应用。
