梅干菜不适合高血压、肾病、胃病、痛风、糖尿病。具体分析如下：
1.高血压：
梅干菜含有较高的盐分，食用后会增加血液中的钠含量，导致血压升高。高血压患者本身血压已经较高，若再摄入过多的钠，会加重病情，增加心血管疾病的风险。高血压患者应避免食用梅干菜，以免引发不必要的健康问题。
2.肾病：
肾病患者的肾脏功能已经受损，无法有效排出体内多余的钠和水分。梅干菜含盐量高，食用后会增加肾脏的负担，导致体内水钠潴留，加重水肿和高血压的症状。为了保护肾脏功能，肾病患者应避免食用梅干菜。
3.胃病：
梅干菜经过腌制，含有较多的盐分和酸性物质，容易刺激胃黏膜，导致胃酸分泌增加。胃病患者食用后可能会引发胃痛、胃酸过多等不适症状，甚至可能加重胃溃疡或胃炎。胃病患者应避免食用梅干菜，以免对胃部造成进一步的伤害。
4.痛风：
痛风患者体内尿酸水平较高，梅干菜中含有一定量的嘌呤，食用后会增加体内尿酸的生成，导致痛风发作或加重病情。为了控制尿酸水平，痛风患者应避免食用含嘌呤较高的食物，包括梅干菜。
5.糖尿病：
梅干菜在制作过程中可能会加入一定量的糖分，食用后会导致血糖水平升高。糖尿病患者需要严格控制饮食中的糖分摄入，以维持血糖的稳定。食用梅干菜可能会影响血糖控制，增加糖尿病并发症的风险。糖尿病患者应避免食用梅干菜。
梅干菜虽然风味独特，但在食用时需注意一些事项。梅干菜含盐量较高，长期大量食用可能会导致高血压、心血管疾病等问题。腌制食品中可能含有亚硝酸盐等有害物质，长期食用可能增加患癌风险。梅干菜经过腌制和晒干，可能会失去部分营养成分，长期食用可能导致营养摄入不均衡。建议适量食用梅干菜，并搭配其他新鲜蔬菜和水果，以保证营养均衡和身体健康。
