银耳具有一定的止咳作用。传统中医认为银耳性平味甘，归肺经，具有滋阴润肺的功效，对于肺燥引起的干咳、久咳等症状能起到辅助缓解效果。现代研究也发现银耳富含多糖类物质和胶质，能形成保护性薄膜覆盖咽喉黏膜，减少刺激引发的咳嗽反射。
银耳的止咳机制主要与其润燥特性相关。干燥或炎症导致的咽喉干痒、痰少而黏的咳嗽，食用银耳可通过补充津液、润滑呼吸道来改善症状。银耳多糖具有免疫调节作用，可能帮助减轻呼吸道炎症。常见的食疗方如冰糖炖银耳、百合银耳羹等，通过配伍其他润肺食材增强效果。银耳并非对所有咳嗽类型都有效，如风寒咳嗽或痰多稀白者可能不适宜。
使用银耳止咳时需注意食材质量，避免食用变质银耳引发中毒。银耳作为食物性质温和，但无法替代药物治疗严重呼吸道疾病。糖尿病患者需控制冰糖等辅料的添加量。食用后若出现腹胀等消化不良症状应减量。咳嗽持续超过两周或伴有发热、胸痛等症状时，应及时就医明确病因，避免延误治疗。
莲藕润肺止咳吗
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银耳能治咳嗽吗
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张继舜
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