宝宝吃蛋黄更好。蛋黄富含多种营养成分，如优质蛋白质、维生素A、维生素D、维生素E以及多种矿物质，能够为宝宝的生长发育提供良好的支持。同时，蛋黄中的胆固醇对宝宝的脑部发育也有积极作用。在宝宝的辅食中，适量添加蛋黄是非常有益的。
蛋清虽然也含有蛋白质，但相较于蛋黄，营养成分较为单一，且蛋清中含有一种叫做卵白素的物质，可能会引发过敏反应。对于一些宝宝来说，蛋清可能会导致消化不良或过敏症状，因此在引入辅食时，建议先从蛋黄开始，观察宝宝的反应，再考虑添加蛋清。蛋黄的口感较为细腻，容易被宝宝接受，适合刚开始尝试固体食物的阶段。可以将煮熟的蛋黄捣碎，混合一些温水或米糊，制成营养丰富的辅食，帮助宝宝更好地适应新口味。
在给宝宝添加蛋黄时，需注意几个方面。首先，确保蛋黄完全煮熟，以避免细菌感染的风险。生蛋或半熟蛋可能含有沙门氏菌等有害细菌，给宝宝的健康带来隐患。其次，初次尝试蛋黄时，建议从少量开始，观察宝宝是否有过敏反应，如皮疹、呕吐或腹泻等。如果出现不适，应立即停止喂食，并咨询医生。宝宝的饮食应保持均衡，蛋黄虽好，但不应过量，建议每周2-3次为宜，搭配其他蔬菜、水果和谷物，确保营养全面。宝宝的饮食习惯应逐步培养，避免一次性引入多种新食物，以便更好地识别可能的过敏源。通过科学合理的饮食安排，能够帮助宝宝健康成长，打下良好的营养基础。
