男人早上可以吃鸡蛋、牛肉、坚果、燕麦、海参来大补。具体分析如下：
1.鸡蛋：鸡蛋富含优质蛋白质、脂肪、维生素以及多种微量元素。早上吃鸡蛋能够补充身体所需的营养，提高机体的代谢能力，为一天的活动提供能量。其含有的胆碱有助于提高记忆力和大脑功能，对男人的工作和学习都有积极意义。
2.牛肉：牛肉是高蛋白、低脂肪的食物。早上食用牛肉可以补充大量的蛋白质，增强肌肉力量，有助于男人保持良好的体魄。同时，牛肉中还含有铁、锌等微量元素，对于维持男性正常的造血功能和生殖系统健康有重要的作用。
3.坚果：坚果包含不饱和脂肪酸、蛋白质、维生素和矿物质等营养成分。男人早上吃坚果能提供健康的脂肪，有助于保护心脏健康，提高饱腹感，还对大脑发育和功能有益，可增强男人的思维能力和专注力。
4.燕麦：燕麦是一种营养丰富的粗粮。富含膳食纤维、β-葡聚糖等成分。早上吃燕麦可以降低胆固醇，调节血糖水平，提供持久的饱腹感，促进肠道健康，使男人的身体机能保持良好状态。
5.海参：海参含有丰富的胶原蛋白、氨基酸和多种微量元素。男人早上食用海参有助于提高免疫力，增强身体的抗疲劳能力，对肾脏等器官也有一定的滋补作用，可改善男性的整体健康状况。
男人在选择这些食物大补时，要根据自身的身体状况适量食用。例如对某些食物过敏的人要避免食用相关食物；如果有特殊的健康问题，如高血压、高脂血症等，在食物的烹饪方式和食用量上也要加以注意。同时，大补也应遵循均衡饮食的原则，不能过度依赖某一种食物。
