芝麻的性质属于平性，既不上火也不降火，适量食用不会引起体内火气上升或下降。传统中医认为，芝麻味甘性平，归肝、肾、大肠经，具有补肝肾、益精血、润肠燥的作用。现代营养学也证实，芝麻富含不饱和脂肪酸、维生素E和矿物质，是一种营养均衡的食材，适合大多数人日常食用。
从中医角度分析，芝麻的上火或降火效应与食用方式和体质有关。黑芝麻通常用于滋补肝肾，改善因阴虚导致的虚火，如头晕耳鸣、便秘等；而炒制过的芝麻或芝麻油，因经过高温处理，可能加重体内燥热，过量食用可能引发口干、喉咙痛等类似上火的症状。相反，生芝麻或芝麻糊搭配滋阴食材如百合、银耳食用，反而有助于缓解燥热。芝麻是否影响体内火气，取决于加工方式、搭配食材及个人体质。
体质偏热或易上火者应避免过量食用炒制芝麻或芝麻油，以免加重燥热症状。消化功能较弱的人群需控制摄入量，因芝麻含较多油脂，过量可能引起腹胀或腹泻。芝麻虽营养丰富，但不宜替代药物治疗疾病，若有明显上火或阴虚火旺症状，建议咨询中医师辨证调理。合理搭配、适量食用，才能发挥芝麻的最佳养生效果。
桑葚是上火还是降火
付瑜
副主任医师 辽宁中医药大学附属医院
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柚子上火还是降火
付瑜
副主任医师 辽宁中医药大学附属医院
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藜麦上火还是降火
张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
藜麦既不上火也不降火。藜麦是一种营养较为丰富的天然食品，并没有明显的导致上火或降...
吃红心柚子是上火还是降火
付瑜
副主任医师 辽宁中医药大学附属医院
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付瑜
副主任医师 辽宁中医药大学附属医院
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芝麻油吃了上火还是下火
张子义
主任医师 中日友好医院
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张子义
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燕窝果是上火的还是降火的
张子义
主任医师 中日友好医院
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张子义
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西洋参是上火还是降火的
张子义
主任医师 中日友好医院
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