急性胃肠炎通常有腹痛、腹泻、恶心呕吐、发热、食欲减退的症状。具体分析如下：
1.腹痛：急性胃肠炎患者多会出现腹痛症状，疼痛性质多样，可为绞痛、钝痛或胀痛。主要是由于胃肠道黏膜受到炎症刺激，导致胃肠道平滑肌痉挛，从而引发疼痛。炎症因子的释放会进一步加重这种疼痛感觉，疼痛部位多集中在脐周或上腹部，部分患者可能疼痛较为剧烈，影响正常的活动和休息。
2.腹泻：腹泻是急性胃肠炎常见症状之一。患者排便次数增多，每日可达数次甚至十几次。粪便性状改变，可为稀便、水样便或黏液脓血便。因为炎症刺激肠道黏膜，使肠道黏膜的吸收功能受损，同时肠道蠕动加快，导致食物在肠道内停留时间过短，水分不能被充分吸收就被排出体外。
3.恶心呕吐：恶心和呕吐也是急性胃肠炎的典型表现。恶心往往是呕吐的前驱症状，患者会感到上腹部不适、胀满感。呕吐物多为胃内容物，严重时可能会吐出胆汁。这是由于胃肠道受到炎症、毒素等刺激后，胃部肌肉强烈收缩，将胃内的东西逆向推出。同时，这种反射也与神经系统的调节有关，旨在排出对身体有害的物质。
4.发热：部分急性胃肠炎患者会出现发热症状。体温可表现为低热或高热，一般是由于细菌或病毒等病原体感染，机体的免疫系统被激活，释放出如白细胞介素-1等内源性致热物质，作用于体温调节中枢，使体温调定点上移，从而引起发热。发热程度与感染的严重程度、患者的身体抵抗力等因素有关。
5.食欲减退：患者常出现食欲减退的情况。患病期间，胃肠道处于炎症状态，消化功能受到抑制，胃肠蠕动紊乱。患者会感觉腹部胀满不适，看到食物没有胃口，甚至闻到食物的气味就会感到恶心。这是身体的一种自我保护机制，旨在减少胃肠道的负担，以便身体集中精力对抗炎症。
在急性胃肠炎患病期间，应避免食用辛辣、油腻、刺激性食物，尽量选择清淡、易消化的食物，如米粥、面条等。要注意补充水分和电解质，防止脱水和电解质紊乱。如果症状严重或持续不缓解，应及时就医。
