阿胶糕建议冷藏保存。冷冻会导致质地变硬,影响口感,冷藏既能保持柔软度又可延长保质期。
阿胶糕的主要成分是阿胶、核桃、黑芝麻等,含糖和油脂较高,常温下容易变质。冷藏温度维持在0-4℃最佳,既能抑制细菌滋生,又能避免水分流失。若短期食用,冷藏可保存1-2个月;若需长期存放,可密封后冷冻,但食用前需提前解冻恢复口感。
注意密封防潮,避免与其他气味重的食物混放。冷藏时建议用保鲜膜或密封盒包裹,防止串味或干裂。若发现霉变或异味,立即停止食用。阿胶糕营养丰富,但体质湿热或消化不良者应适量食用,避免过量引起不适。