阿胶应该放在冷藏保存。阿胶是一种传统的中药材，其主要成分是胶原蛋白等。将阿胶放在冷藏环境中，可以较好地保持其品质和功效。冷藏的温度较为适宜，能够减缓阿胶的变质速度，防止其在高温环境下可能出现的变软、粘连甚至变质等情况。同时，冷藏也有助于保持阿胶的性状稳定，使其在较长时间内都能保持良好的状态，方便后续的使用。
冷藏阿胶时，要注意将其密封好，避免与其他有异味的物品放在一起，以免阿胶吸附异味而影响其品质和口感。而且冷藏保存可以让阿胶在相对稳定的温度和湿度条件下储存，有效延长其保质期。如果随意放置在常温环境中，可能会受到温度、湿度、光照等因素的影响，导致阿胶的有效成分发生变化，甚至滋生细菌等有害物质。
为了确保阿胶能发挥其最佳的药用价值和功效，选择冷藏保存是比较明智的做法。并且，在使用冷藏的阿胶时，也要注意观察其外观和气味是否有异常，确保其安全性和有效性。正确的保存方式对于阿胶来说至关重要，而冷藏就是较为理想的选择。
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