肺结核患者在饮食方面需注意高蛋白摄入、补充维生素和矿物质、保证充足热量、避免刺激性食物、保持水分平衡。具体分析如下：
1.高蛋白摄入：肺结核患者因长期消耗需增加蛋白质摄入，每日建议每公斤体重摄入1.5-2克蛋白质。优质蛋白如瘦肉、鱼类、豆类、蛋类等可促进组织修复，增强免疫力。蛋白质不足可能导致病情加重或恢复延迟。
2.补充维生素和矿物质：维生素A、C、D及锌、铁等对肺部修复至关重要。新鲜果蔬如胡萝卜、柑橘、菠菜等富含维生素，动物肝脏和坚果提供矿物质。缺乏这些营养素可能影响免疫功能，延缓康复。
3.保证充足热量：患者代谢率升高，需每日增加300-500千卡热量。主食如米饭、面食搭配健康油脂如橄榄油，可维持体能。热量不足易导致消瘦，降低抗病能力。
4.避免刺激性食物：辛辣、油炸、过咸食物可能刺激呼吸道，加重咳嗽或咯血。酒精和咖啡因也应限制，以免干扰药物吸收或加重肝脏负担。
5.保持水分平衡：每日饮水1500-2000mL，稀释痰液并促进代谢。温开水、淡茶或汤类均可，但需避免过量饮水增加心脏负担。
饮食需结合个体情况调整，如合并糖尿病或肾病需限制糖分或蛋白质。进食应规律，少食多餐减轻胃肠负担。烹饪以清淡易消化为主，避免生冷食物。若出现食欲不振或消化问题，及时咨询医师调整饮食方案。
