白果具有多种健康益处,适量食用可帮助改善身体机能。白果富含银杏内酯、黄酮类化合物等活性成分,这些物质具有抗氧化、抗炎作用,对心脑血管系统有保护效果。传统医学认为白果能敛肺定喘,现代研究也证实其对改善呼吸道功能有一定帮助。
白果中的有效成分能促进微循环,有助于缓解轻度记忆力减退。银杏提取物被广泛应用于改善脑部供血不足,而食用白果也能在一定程度上辅助调节血脂水平。白果含有蛋白质、维生素和矿物质,适量摄入可补充营养。需注意的是,白果需彻底煮熟后食用,避免直接生食。
食用白果需严格控制分量,成人每日建议不超过10颗。未经处理的白果含有微量毒性成分,过量可能引起恶心、头晕等不适。儿童消化系统较弱,应避免食用。部分人群可能对白果过敏,初次尝试需观察身体反应。烹饪时建议去除绿色胚芽,进一步降低潜在风险。合理食用白果才能发挥其营养价值,避免不良反应。