麦芽糖和葡萄糖有什么区别

麦芽糖是由两个葡萄糖，经化学键连接而形成的双糖，而葡萄糖为一种单糖，两者都属于碳水化合物。

糖类根据分子结构有单糖、双糖和多糖，麦芽糖和葡萄糖就是其中两种，从人体对糖类的吸收方式，双糖和多糖最终都要变为单糖才能被人体组织吸收，然后在体内被转化为ATP，为人类活动提供能量。也就是麦芽糖最后会在体内转化为葡萄糖被吸收，麦芽糖相较于葡萄糖口感更香甜。

所以，日常生活中很多甜食的主要成分为麦芽糖，而葡萄糖更倾向于在医院中，直接作为能量来源经静脉输入体内，日常的血糖水平，指也是血浆葡萄糖水平。

2021-12-18 浏览 763

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