肾炎蛋白尿的饮食需限制钠盐摄入、控制蛋白质总量、选择优质蛋白、补充足够热量、避免高嘌呤食物。具体分析如下：
1.限制钠盐摄入：每日食盐量建议控制在3克以内，避免加重水肿和高血压。腌制食品、加工肉类含钠量高需严格限制，烹饪时可用香料替代盐调味。
2.控制蛋白质总量：过量蛋白加重肾脏负担，每日每公斤体重摄入0.6-0.8克为宜。植物蛋白如豆类需适量，避免完全替代动物蛋白导致营养失衡。
3.选择优质蛋白：优先选用鸡蛋、牛奶、瘦肉等生物价高的蛋白，其氨基酸组成更接近人体需求，代谢废物较少，减轻肾脏排泄压力。
4.补充足够热量：每日需保证30-35千卡/公斤体重的热量，以碳水化合物和健康脂肪为主，避免因热量不足导致蛋白质分解供能。
5.避免高嘌呤食物：动物内脏、浓肉汤等嘌呤含量高，可能诱发尿酸升高或痛风，加重肾脏损伤，建议选择低嘌呤的蔬菜和谷物。
饮食调整需结合个体情况，定期监测尿蛋白和肾功能指标。避免盲目进补或过度节食，必要时在专业指导下使用营养素补充剂。
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副主任医师 中国人民解放军总医院
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