诺如病毒巴氏

蒋卫民 主任医师 复旦大学附属华山医院三级甲等感染内科

《诺如病毒与巴氏消毒》

诺如病毒是一种常见的引起急性胃肠炎的病毒，巴氏消毒法对诺如病毒有一定的防控意义。

诺如病毒具有很强的传染性，能通过污染的食物、水源、接触等多种途径传播。而巴氏消毒法是一种常用的低温消毒法，主要用于牛奶等食品的消毒。虽然诺如病毒比较顽强，但巴氏消毒法在合适的条件下可以对其起到抑制和杀灭作用。在食品加工过程中，采用巴氏消毒法能够降低诺如病毒污染食品进而传播疾病的风险。例如在牛奶生产中，经过巴氏消毒后，诺如病毒等有害微生物的存活数量会大大减少，从而保障消费者的健康。

在日常生活中，要注意诺如病毒的防控。在食品方面，除了依靠巴氏消毒等工业手段保障食品安全外，个人也要注意食品卫生，不吃生冷食物，尤其是未经过正规消毒处理的食物。在公共卫生方面，对于公共场所如学校、幼儿园、医院等人员密集场所，要加强清洁和消毒工作，诺如病毒爆发期间更要增加消毒频率。同时，个人卫生习惯也非常重要，勤洗手，特别是在接触食物前和便后，避免病毒经手口传播。如果周围有诺如病毒感染患者，要注意隔离防护，防止病毒进一步扩散。

2024-12-25 浏览 10

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