菠菜不能和豆腐一起吃吗

很多人都认为菠菜是不可以和豆腐一起吃的，因为菠菜里面含有了大量的草酸，会与豆腐里的钙相结合成不溶性的草酸钙，沉淀在体内会导致人体患上结石，但其实这并不是完全绝对的。

菠菜里面的确含有了大量的草酸，但同时菠菜里也含有多种能促进钙吸收和减少钙排泄的物质，这些物质能使得豆腐中的钙更好地留在人体当中，摄入足够的钙可以保证人体骨骼、牙齿等的健康。

我们只需要在吃菠菜的时候，先将菠菜放入沸水中泡上一分钟后再捞出，就可以去除80%以上的草酸，去除后就不用再担心叶酸会和钙结合在一起形成草酸钙了。在炒菜时先将豆腐炒熟，之后再将已经泡过的菠菜放入锅中混和，在这种情况下，菠菜和豆腐放在一起吃是基本没有任何问题的。

所以说菠菜和豆腐是可以一起吃的，只要将菠菜经过适当的处理，就不需要担心草酸与钙结的问题。

2020-11-04 浏览 474

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