吃柿子饼会消化不良吗

黄玉红 主任医师 中国医科大学附属第一医院三级甲等消化内科

吃柿子饼可能会导致消化不良。

柿子饼是由柿子晾晒制成的，含有较多的鞣酸、果胶等成分。如果食用过多，鞣酸在胃酸的作用下，会与蛋白质结合形成鞣酸蛋白，鞣酸蛋白再与果胶、纤维素等混合在一起，容易形成胃柿石。胃柿石会影响胃部的正常蠕动，导致胃部排空延迟，从而引起消化不良的症状，如腹胀、腹痛、恶心、呕吐等。尤其是空腹食用柿子饼或者与富含蛋白质的食物如螃蟹、鱼虾等大量同食时，这种情况更容易发生。

食用柿子饼时需要注意一些事项。首先，不要过量食用，适量食用可以减少消化不良等问题的发生风险。其次，避免空腹吃柿子饼，最好在饭后食用。再者，食用柿子饼时尽量不要同时吃太多富含蛋白质的食物，如需食用，应间隔一段时间。胃肠功能较弱的人群，如老人、儿童和患有胃肠疾病的人，更要谨慎食用柿子饼，以免加重胃肠负担，引发消化不良或其他不适症状。

2024-12-02 浏览 14

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