结石患者可以适量食用番茄，但需根据结石类型和个体情况调整。番茄本身不属于高草酸或高嘌呤食物，对多数结石患者相对安全。但番茄中存在的微量草酸和酸性成分可能对某些特定类型的结石患者存在潜在影响，需结合实际情况判断。
草酸钙结石是最常见的结石类型，番茄的草酸含量约为2-5mg/100克，属于低至中等水平。适量食用一般不会显著增加结石风险。番茄富含维生素C、钾和番茄红素，这些成分有助于抗氧化和调节尿液酸碱度。但需注意，番茄汁或浓缩番茄酱经过加工后草酸浓度可能升高，过量摄入可能对敏感人群不利。尿酸结石患者可安全食用番茄，因其嘌呤含量极低，且番茄的碱性特性有助于中和尿液酸性。但胱氨酸结石患者需谨慎，番茄的酸性可能不利于控制尿液pH值。
结石患者食用番茄时，建议选择新鲜番茄而非加工制品，每日摄入量控制在200克以内。避免空腹大量食用，防止有机酸刺激胃黏膜。同时需保持每日2000mL以上的饮水量，促进代谢物排出。烹饪时可与钙含量较高的食物搭配，如豆腐或牛奶，帮助结合肠道中的草酸。存在代谢异常或复发性结石病史者，应定期检测尿液成分，必要时在营养师指导下调整饮食方案。若食用后出现腰痛或排尿异常，需及时就医评估。
