肾结石可以吃皮蛋吗

李明 副主任医师 中国医科大学附属盛京医院三级甲等泌尿外科

肾结石患者不建议吃皮蛋。

皮蛋是一种传统的蛋加工食品，在其制作过程中会使用石灰、纯碱等物质，这使得皮蛋含有较高的铅等重金属成分。对于肾结石患者而言，肾脏功能已经受到结石的影响而处于相对脆弱的状态。重金属进入人体后，主要通过肾脏进行代谢和排泄，这会进一步加重肾脏的负担。肾脏在努力排出重金属的过程中，可能会影响到其对体内其他物质的正常代谢和调节功能，从而不利于肾结石病情的稳定和恢复。

皮蛋中的碱性物质较多，过量食用可能会改变人体的酸碱平衡。正常情况下，人体的酸碱平衡处于一个相对稳定的状态，而肾结石患者的身体内环境平衡已经被结石打破。食用皮蛋后酸碱平衡的改变可能会影响尿液的酸碱度，进而影响尿液中草酸钙、磷酸钙等物质的溶解度。当这些物质的溶解度发生变化时，可能会促使新的结石形成或者使原有的结石增大，从而加重肾结石患者的病情，所以肾结石患者最好避免食用皮蛋。

2024-10-28 浏览 3

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