孕晚期食用公鸡和母鸡各有益处，但母鸡更适合孕晚期女性。母鸡肉质细腻，脂肪含量适中，且富含易于吸收的卵磷脂、胶原蛋白及铁元素，有助于改善孕妇贫血、促进胎儿发育，同时温和滋补的特性更适合孕晚期体质需求。公鸡虽蛋白质含量略高且脂肪较低，但其性偏燥热，过量食用可能引发孕妇上火或不适，需谨慎选择。
从营养学角度分析，母鸡经过长时间炖煮后释放的肌肽、氨基酸等物质能有效增强孕妇免疫力，缓解孕期疲劳。其脂肪中的不饱和脂肪酸对胎儿神经系统发育有积极作用，而公鸡的雄性激素成分可能干扰孕妇内分泌平衡，尤其不适合有妊娠高血压或血糖问题的孕妇。中医理论认为，母鸡属阴，具有滋阴养血功效，能调节孕晚期常见的虚热症状；公鸡则更适合产后气血亏虚时搭配药材食用。需注意，无论选择哪种，均应去皮烹饪以减少饱和脂肪摄入，并搭配山药、红枣等食材平衡营养。
孕晚期饮食需特别注意个体差异。对公鸡或母鸡过敏者应避免食用，合并妊娠糖尿病的孕妇需控制摄入量以防热量超标。建议选择散养土鸡，避免饲料鸡可能残留的激素影响。烹饪时彻底煮熟，避免生肉中的寄生虫风险。若出现皮肤瘙痒、胃肠不适等反应需立即停食并就医。合理搭配蔬菜、杂粮保证膳食均衡，避免单一依赖鸡汤进补。孕晚期营养需求复杂，具体饮食方案应结合产科医生或营养师指导调整。
