煨姜是中药炮制方法之一，指将生姜用湿纸或面糊包裹后，置于火灰中缓慢加热至外皮焦黑、内部熟透的加工品。这种方法通过改变生姜的药性，使其辛散之力减弱，温中止泻作用增强，成为治疗脾胃虚寒、呕吐泄泻的专用药材。
煨姜的制作遵循传统炮制原理，利用火灰的余热使药物缓慢受热。包裹材料隔绝直接火焰，防止有效成分挥发，同时促进姜中挥发油转化为更温和的物质。煨制后姜的刺激性降低，对胃黏膜的保护作用增强，尤其适合体质虚弱或长期腹泻者。在《本草纲目》等典籍中，煨姜被记载为守而不走之品，与干姜、炮姜形成药效梯度，专攻中焦虚寒证。现代研究也发现，煨姜的姜辣素衍生物具有更好的胃肠黏膜修复功能。
使用煨姜需辨证准确，阴虚内热或实热证者禁用，以免加重燥热症状。煨姜多入煎剂，常规用量3-10克，过量可能引起口干舌燥。购买时选择外皮焦黑均匀、掰开后呈深黄色的制品，避免未煨透或碳化过度。储存时需防潮防霉，建议密封后置于阴凉处。孕妇使用前应咨询医师，合并糖尿病者需注意煨姜可能影响血糖。传统煨制法与现代烘箱工艺存在差异，临床疗效需进一步对比研究。
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副主任医师 西安交通大学第一附属医院
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副主任医师 福建医科大学附属协和医院
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中药 煨 什么意思
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副主任医师 福建医科大学附属协和医院
煨是一种中药炮制方法，指将药材用湿纸或湿面粉包裹后，置于热火灰中缓慢加热，或直接...
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连姜是什么中药
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肉豆蔻为什么要煨
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张修红
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孙连庆
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中药姜仁是什么
张修红
副主任医师 福建医科大学附属协和医院
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