猪肺止咳汤是一道对止咳有一定帮助的汤品,以下是其做法。
首先要准备好食材,需要一个新鲜的猪肺、适量的雪梨、南北杏、川贝、蜜枣以及姜片等。在处理猪肺时要格外仔细,将猪肺的气管套在水龙头上,反复冲洗,直至猪肺变白,然后切成块状,再焯水去除血水和杂质。雪梨洗净去核切块。接着把处理好的猪肺、雪梨块放入炖盅,加入南北杏、川贝、蜜枣和姜片。然后加入适量的清水,水量以没过食材为宜。
猪肺具有补肺止咳的功效,雪梨能润肺清热、生津止渴,南北杏可止咳平喘,川贝更是润肺止咳化痰的良药,蜜枣能增加汤的甜味,姜片则起到去腥和调和的作用。将炖盅放入炖锅中,小火慢炖大约两到三个小时,让各种食材的营养成分充分融合到汤中。炖煮好后,根据个人口味加入适量的盐调味即可。这道猪肺止咳汤味道清甜,在咳嗽期间饮用,有助于缓解咳嗽症状,滋润肺部,尤其适合肺燥咳嗽或者久咳不愈的人。不过,如果咳嗽症状严重或者持续时间较长,还是应该及时就医,不能仅仅依靠食疗。
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