猪肺止咳汤的做法

郭兮恒 主任医师 首都医科大学附属北京朝阳医院三级甲等呼吸内科

猪肺止咳汤是一道对止咳有一定帮助的汤品，以下是其做法。

首先要准备好食材，需要一个新鲜的猪肺、适量的雪梨、南北杏、川贝、蜜枣以及姜片等。在处理猪肺时要格外仔细，将猪肺的气管套在水龙头上，反复冲洗，直至猪肺变白，然后切成块状，再焯水去除血水和杂质。雪梨洗净去核切块。接着把处理好的猪肺、雪梨块放入炖盅，加入南北杏、川贝、蜜枣和姜片。然后加入适量的清水，水量以没过食材为宜。

猪肺具有补肺止咳的功效，雪梨能润肺清热、生津止渴，南北杏可止咳平喘，川贝更是润肺止咳化痰的良药，蜜枣能增加汤的甜味，姜片则起到去腥和调和的作用。将炖盅放入炖锅中，小火慢炖大约两到三个小时，让各种食材的营养成分充分融合到汤中。炖煮好后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。这道猪肺止咳汤味道清甜，在咳嗽期间饮用，有助于缓解咳嗽症状，滋润肺部，尤其适合肺燥咳嗽或者久咳不愈的人。不过，如果咳嗽症状严重或者持续时间较长，还是应该及时就医，不能仅仅依靠食疗。

2024-11-12 浏览 8

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