绿茶与红茶的本质区别

在我们身边喝茶的人有很多，只不过每个人喜欢喝的茶各不相同，一般来说茶主要分为绿茶和红茶，为了帮助大家可以合理饮茶，下面给大家具体介绍一下绿茶与红茶的本质区别。

绿茶与红茶的本质区别

1.制作工艺不同

绿茶和红茶的本质区别在于他们的制作工艺不同，绿茶是没有经过发酵的茶，而红茶是需要发酵的。

2.功效作用不同

绿茶和红茶的本质区别还在于他们的功效作用不同，绿茶主要的功效作用是帮助清热解暑，因为这种茶叶中还有茶多酚，咖啡碱，酯多糖，茶氨酸等成分，若是可以合理饮用的话，可以帮助清热解暑，去腻减肥消食化痰，红茶的主要功效作用是抗酸化，经常饮用红茶对帮助肠胃消化，促进食欲有很好的效果，另外它也可以消除水肿强壮心脏功能。

3.味道不同

绿茶和红茶的本质区别除了以上两种以外还有味道不同，喝过这两种茶的朋友应该都知道，因为红茶是经过发酵的，所以喝起来不会像绿茶那么涩，而因为绿茶并没有经过发酵，所以保留了芳香油的缘故，所以绿茶要比红茶香。

4.冲泡方法不同

喝绿茶和红茶在冲泡方法上是存在差异的，绿茶一般需要用80度左右的沸水来冲泡，水温不能太高，不然容易破坏茶中的维生素C，而且容易让咖啡碱析出，会让茶汤变黄，味道变苦的，而红茶则需要用90~100度的沸水来冲泡，如果水温太低的话，茶叶中的有效成分无法析出，味道会比较淡。

所以说虽然绿茶和红茶都是茶，但是他们在本质上是有很多区别的，大家在喝茶的时候要合理选择，并且冲泡的时候也要讲究方式方法，对水温一定要严格控制，不然喝起来会影响口感。