痛风可以吃腌制的咸菜吗

痛风患者可以吃腌制的咸菜，但建议少量食用避免多吃。

腌制的咸菜多数是采用新鲜的蔬菜，经过食盐等腌制而成，嘌呤含量一般不高，痛风患者食用后一般不会引起血尿酸升高，诱发或加重痛风发作。但是腌制的咸菜含盐量丰富，且含有一定量的亚硝酸盐，不管是痛风患者还是正常人都不建议多吃。特别是痛风患者往往合并高血压，食用过多不利于病情控制，且有一定的致癌风险。

痛风和高尿酸血症息息相关，因此建议痛风患者多吃新鲜的蔬菜，进食嘌呤含量低的食物，如鲜奶、蛋，减少中高嘌呤食物的摄入，如各种动物内脏、海鲜、肉汤等，戒烟酒。同时在煮饭时注意采取合适的烹饪方法，以蒸、炖、煮为主，能更好地降低尿酸控制病情。

2022-06-10 浏览 12

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