广皮的别名

张子义 主任医师 中日友好医院三级甲等中医内科

广皮的别名是陈皮。

广皮即陈皮，是芸香科植物橘及其栽培变种的干燥成熟果皮。之所以被称为广皮，是因为历史上广东所产者质量佳，奉为地道药材，故常以广字冠名。而陈皮这一称呼更为常用，强调了其经过长时间陈放这一特性。陈皮放置时间越久，其挥发油含量逐渐减少，而黄酮类化合物等有效成分相对增加，药用价值也就越高。陈皮气味芳香，味辛、苦，性温，归脾、肺经。

在中医药领域应用广泛，能理气健脾，燥湿化痰，可用于治疗脘腹胀满、食少吐泻、咳嗽痰多等多种病症。在日常生活中，陈皮也是常见的食材，可用来泡茶、煮粥、煲汤等，既能增添风味，又有一定的保健作用。例如，陈皮与生姜搭配泡茶，能起到驱寒保暖、缓解感冒症状的效果；与大米一起煮粥，可健脾开胃，帮助消化。

虽然陈皮有诸多益处，但并非人人适宜。比如，气虚体燥、阴虚燥咳、吐血及内有实热者应慎用。在选购陈皮时，要选择正规渠道购买，注意辨别品质。优质的陈皮外皮呈深褐色，有光泽，内表面为黄白色，质地柔软且有韧性。同时，保存陈皮时应放在干燥、通风的地方，以防受潮发霉，影响其药效和品质。

2025-01-03 浏览 29

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