耳朵蜕皮可能与缺乏锌、维生素A、维生素B族、必需脂肪酸、硒有关。具体分析如下：
1.锌：锌参与皮肤修复和细胞再生，不足时可能导致皮肤干燥脱屑。耳朵皮肤较薄，对锌缺乏更敏感。日常饮食中牡蛎、瘦肉、坚果等含锌丰富，长期偏食或消化吸收障碍易导致缺乏。
2.维生素A：维生素A维持上皮细胞完整性，缺乏时皮肤角化异常，表现为干燥蜕皮。动物肝脏、深色蔬菜是主要来源，但过量补充可能中毒，需通过血液检测确认缺乏后再干预。
3.维生素B族：尤其是B2和B3，缺乏会引起脂溢性皮炎或皮肤皲裂。全谷物、蛋奶中含量较高，酗酒或长期精米白面饮食可能引发不足。B族维生素需协同补充，单一补充效果有限。
4.必需脂肪酸：亚油酸和α-亚麻酸不足会导致皮肤屏障受损，出现脱屑。坚果、深海鱼油含较多不饱和脂肪酸，长期低脂饮食或慢性腹泻可能造成缺乏。
5.硒：硒具有抗氧化作用，缺乏时皮肤易受自由基损伤。海产品和菌菇类富含硒，土壤缺硒地区人群需重点监测。过量摄入可能引发指甲变形，需严格控制剂量。
出现蜕皮应先观察是否伴随红肿瘙痒，避免自行补充营养素。日常注意防晒保湿，选择温和清洁产品。若持续不缓解或扩散至耳道，需排查真菌感染或接触性皮炎等非营养因素。
