十一个月大的宝宝可以吃软烂的米饭或面条、蒸熟的蔬菜泥或小块、煮熟的肉类或鱼类泥、豆腐或鸡蛋羹、水果泥或软水果块。具体分析如下：
1.软烂的米饭或面条：十一个月大的宝宝消化能力逐渐增强，可以尝试软烂的米饭或细短面条。米饭需煮至黏稠易嚼，面条应选择无盐细面，煮熟后剪成小段。初次添加时观察是否有过敏或不适，逐步增加分量。谷物类辅食提供碳水化合物，满足能量需求，但需避免过硬或过大块，防止噎住。
2.蒸熟的蔬菜泥或小块：胡萝卜、南瓜、西兰花等蔬菜蒸熟后压成泥或切成小块，适合宝宝练习咀嚼。蔬菜富含维生素和膳食纤维，促进肠道健康。注意避免纤维过粗或味道刺激的蔬菜，如芹菜或苦瓜。初次添加单一蔬菜，确认无过敏后再混合搭配。
3.煮熟的肉类或鱼类泥：鸡肉、牛肉或鳕鱼等煮熟后打成细腻的泥，补充铁和蛋白质。鱼类需去刺并确保新鲜，避免腌制或油炸。肉类初次添加需少量，观察消化情况。贫血风险较高的宝宝可优先选择红肉，但需注意脂肪含量不宜过高。
4.豆腐或鸡蛋羹：豆腐富含植物蛋白，质地柔软易消化，可直接压碎喂食。鸡蛋羹需全蛋蒸熟，确保蛋黄完全凝固，避免溏心蛋引发细菌感染。初次尝试鸡蛋时先少量测试，确认无过敏后再规律添加。豆制品和鸡蛋提供优质蛋白，但需控制每日摄入量。
5.水果泥或软水果块：香蕉、苹果或梨等水果可制成泥或切成软块，避免过硬或带籽。水果提供维生素和天然糖分，但需控制分量以防影响正餐食欲。柑橘类水果可能刺激肠胃，建议延后添加。水果块大小需适合宝宝抓握，避免窒息风险。
辅食需现做现吃，避免存放过久。食材选择新鲜无添加，烹饪时少油无盐。喂食时保持坐姿，避免逗笑或走动。出现呕吐或皮疹需暂停新食材并咨询医生。逐步过渡到家庭饮食，培养自主进食习惯。
