寒性食物有苦瓜、冬瓜、绿豆、海带、螃蟹等。具体分析如下：
1.苦瓜：苦瓜味甘苦性寒。含有丰富的苦瓜苷和苦味素，能增进食欲、健脾开胃。从中医角度看，其性寒的特性有助于清热消暑、养血益气、补肾健脾、滋肝明目的功效，对于暑热烦渴、消渴、赤眼疼痛等有一定的缓解作用。
2.冬瓜：冬瓜性微寒。冬瓜含水量高，具有利水消痰、清热解毒的功效。其富含的丙醇二酸，能有效抑制糖类转化为脂肪，对于减肥和预防心血管疾病有一定意义。在夏季食用冬瓜汤等菜肴，可消暑解热。
3.绿豆：绿豆性寒。绿豆是常见的清热解毒食材，具有消暑止渴、利水消肿的功效。含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质，在炎热天气里煮成绿豆汤饮用，能快速补充水分和营养，同时起到清热降火的作用。
4.海带：海带性寒。海带富含碘等多种矿物质，具有消痰软坚、利水消肿的功效。可以调节人体的甲状腺功能，对于缺碘性甲状腺肿有很好的防治作用，并且其寒性有助于清除体内热毒。
5.螃蟹：螃蟹性寒。螃蟹肉质鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质和微量元素。但由于其性寒，食用时需注意适量，过量食用可能导致腹痛、腹泻等症状，具有清热散血等功效，对于淤血、黄疸等病症有一定的食疗作用。
寒性食物虽然有诸多功效，但脾胃虚寒者、孕妇、经期女性等特殊人群应谨慎食用。因为寒性食物容易损伤脾胃阳气，可能会加重脾胃虚寒者的症状，孕妇食用过多寒性食物可能影响胎儿，经期女性食用可能导致经血不畅或痛经等问题。
