山楂具有开胃助消化的作用。
现代研究表明,山楂中含有较多的粗纤维,而粗纤维能帮助肠道的蠕动加快,从而促进肠道排空,加速食物的消化。此外,山楂中含有的活性物质不仅可以增强胃蛋白酶的活性,还可以促进食物的消化与吸收。山楂中的有效成分脂肪酶,还可以促进脂肪的分解。因此,山楂开胃的功能是比较强大的。
日常生活中,助消化的各种药品,其中的主要成分都含有山楂。在中医药上,山楂、麦芽、神曲,所组成的焦三仙,常用的助消化药材。
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