花椒可能引起恶心，尤其过量食用或对花椒敏感时。花椒的麻味成分羟基甲位山椒醇可能刺激口腔和消化道黏膜，引发轻微不适反应。部分人群摄入花椒后会出现短暂恶心感，这与个体消化系统敏感性有关。
花椒中的活性成分可能影响胃肠功能。羟基甲位山椒醇通过激活TRPV1受体产生麻感，这种神经刺激可能传导至迷走神经，间接引发恶心反射。消化功能较弱或存在胃炎、胃溃疡等基础疾病的人群更易出现此类反应。花椒挥发油中的柠檬烯等成分若摄入过量，可能直接刺激胃黏膜，导致上腹部不适。空腹食用花椒制品或一次性摄入超过5克干花椒时，恶心风险显著增加。
食用花椒需控制单次用量，建议每日不超过3克干品。胃炎患者、孕早期妇女及儿童应减少花椒摄入。出现恶心后可饮用温牛奶或米粥缓解，持续呕吐需就医。花椒不宜与阿司匹林等非甾体抗炎药同服，可能增加胃黏膜刺激风险。购买时选择无霉变、异味的花椒，储存时注意防潮以避免变质物质引发胃肠不适。
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