节食减肥法的效果往往是不理想的，而且可能会对身体造成诸多危害。
从短期来看，节食可能会使体重快速下降，但这主要是因为身体流失了大量水分和肌肉，而不是真正减少了脂肪。并且，这种体重的减轻很难维持，一旦恢复正常饮食，体重会迅速反弹甚至超过原来的水平。长期节食会导致身体新陈代谢减慢，因为身体会进入一种节能模式，以应对摄入能量的减少。这不仅会让减肥变得更加困难，还会使身体变得虚弱、免疫力下降，容易生病。节食还可能引发营养不良，导致脱发、皮肤干燥、贫血等问题，女性还可能出现月经紊乱甚至闭经。同时，过度节食会对心理产生不良影响，可能引发焦虑、抑郁、烦躁等情绪问题，甚至导致饮食失调症等严重的心理疾病。
节食减肥法并不是一种健康、可持续的减肥方式。应该树立正确的减肥观念，明白减肥不仅仅是追求体重数字的下降，更重要的是减少体内多余的脂肪，提高身体的健康水平。健康的减肥应该是在保证营养均衡的前提下，通过合理的饮食控制和适当的运动相结合来实现。这样不仅能够有效减肥，还能增强体质，改善身体的各项机能，让拥有健康、美丽的身材和良好的精神状态。而单纯依靠节食来减肥，往往会得不偿失，给身体带来不可挽回的伤害。所以，不要轻易尝试节食减肥，选择科学合理的方法才是正道。
