切完辣椒手辣可以通过用彻底清洁、冰敷、涂抹药物等方式缓解，具体如下：
1.彻底清洁。切完辣椒后手辣，首先要用大量的温水清洗，去除皮肤中残留的辣椒素，减少辣椒素对皮肤损伤。
2.冰敷。手辣也可以用冰块进行冰敷，冰敷不仅能够冰凉镇痛，还能缓解由于辣椒素刺激造成的烧灼感，但是要避免冻伤。
3.涂抹药物。如果在切完辣椒后手辣的症状比较严重，可以涂抹药物舒缓治疗，例如湿润烧伤膏、芦荟胶等。
平常切辣椒的时候可以佩戴一次性手套，避免辣椒与皮肤直接接触。切完辣椒不要用手揉眼睛，避免辣椒素进入眼睛内对眼睛造成刺激。
