绿萼梅对胃炎有一定辅助调理作用。传统中医认为绿萼梅性平味酸，具有疏肝和胃、理气解郁的功效，对于肝胃不和型胃炎引起的脘腹胀痛、嗳气等症状可能产生缓解效果。现代研究显示其挥发油成分对幽门螺旋杆菌有一定抑制作用，且花蕾中含有的绿原酸等物质能辅助修复胃黏膜损伤。
绿萼梅调理胃炎的作用主要体现在三个方面，所含的挥发性成分能促进胃液分泌，改善消化不良；黄酮类物质具有抗炎作用，可减轻胃黏膜炎症反应；有机酸成分能调节胃肠蠕动，缓解胃痉挛疼痛。临床多用于情绪压力导致的慢性浅表性胃炎，常与佛手、香橼等药材配伍使用。使用时建议选择未开放的花蕾，以水煎代茶饮或研末入膳，每日用量控制在3-6克为宜。春季采集的绿萼梅有效成分含量较高，晒干后密封保存可保留更多活性物质。
使用绿萼梅需注意体质辨证，脾胃虚寒者长期服用可能加重不适。胃炎急性发作期不宜单独使用，需配合专业药物治疗。孕妇及胃溃疡患者慎用，可能刺激胃酸分泌。部分人群可能出现过敏反应，初次饮用建议减半剂量。避免与碱性药物同服，可能影响药效。需持续饮用2-4周才能观察到效果，期间应忌食辛辣刺激食物。胃镜检查显示黏膜糜烂或出血时，应立即停用并就医。中药材可能存在农药残留风险，建议选择正规渠道购买的炮制品。
